Шашлык от Carelia Grill
Почти все любители гриля пробовали стейки или бургеры, но как насчет того, чтобы попробовать что-нибудь необычное и традиционное для восточной кухни? В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить настоящий армянский шашлык. Нежное маринованное мясо, приготовленное на раскаленных углях, способно удивить даже самого искушенного любителя гриля. Наслаждайтесь! 😉
Ингредиенты
2 кг свинины шеи
2 кг луковина
молотый черный перец
1 стакан (250 мл) минеральной воды
паприка
соль
петрушка или укроп для сервировки
ИНСТРУКЦИИ
Нарежьте мясо мелкими кубиками (размером примерно с большое куриное яйцо) и удалите все прожилки и пленки. Нарежьте лук полукольцами и положите в большую миску. Раздавите их руками, чтобы выжать сок. Добавьте нарезанное мясо к луку и начинайте замешивать - прямо как тесто! Приправьте мелко молотым черным перцем и паприкой.
Далее вам понадобится стакан минеральной воды (берите только натуральную минеральную воду, так как она должна сделать мясо мягче и не сильно повлиять на вкус). Все хорошо вымесите. Накройте миску тарелкой меньшего диаметра, чем сама миска, и положите сверху что-нибудь тяжелое (например, пакет с рисом или мукой). Оставьте миску в холодильнике на 12 часов.
Посолите мясо за 10-15 минут до приготовления. Нанизать кусочки мяса на шампуры и обжарить на раскаленных углях. Внимание: жарить на раскаленных углях, а не на открытом огне. Мясо свинины обжаривается достаточно быстро, поэтому не забывайте переворачивать шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно. Через 10-15 минут шашлык будет готов. Вы можете проверить готовность мяса по его соку: если сок красный, то вы будете знать, что мясо все еще сырое. Когда сок станет прозрачным, можно снимать мясо с шампуров. Украсьте зеленью петрушки или укропа и сразу подавайте к столу.
Hyvää Ruokahalua - Наслаждайтесь!
Для этого рецепта мы использовали гриль 9K-100 Low Premium а также Набор для Шашлыка, Но в качестве альтернативы вы можете использовать любой другой гриль от Carelia Grill.
